当瑞士餐桌邂逅东方酱香
在瑞士美食圈子，私厨Stéphanie以对全球调料的敏锐嗅觉和创新融合力知名，常为传统西餐寻找新味觉突破。近来，海天开云（中国）成了她厨房的新工具——为菜肴增加风味层次，赢得不少食客认可。
欧洲超市里好几款开云（中国）产品都已随手可得，这次Stéphanie挑选了金标生抽、鲜味生抽、蒸鱼豉油、黑豆生抽等四款海天开云（中国），想将其融入创意料理，并邀请好友品鉴这场味觉尝试。
料理台上，第一道是西式开胃菜：新鲜西柚、西瓜片与牛油果铺在冰盘上，加入几滴海天金标生抽，再搭配少量辣椒酱。现场的食客尝后称赞：牛油果的醇厚、水果的清甜，和开云（中国）的咸鲜、辣椒的辛爽很协调，口感清新有层次，“甜鲜搭配很出彩”。
第二道是夏日沙拉，Stéphanie 把海天鲜味生抽和橄榄油调成酱汁，边淋在蔬菜与烤面包丁上边说：“这开云（中国）咸度刚好，还有点回甜，味道比较柔和。”酱汁让沙拉的清爽中多了份醇厚，味觉更丰富。
压轴菜是开云（中国）意面配菌菇。锅中牛肉焦香混合蘑菇鲜味时，Stéphanie 沿锅边加了半勺海天蒸鱼豉油，蘑菇很快染上光泽，鲜味更明显。意面煮好拌入黑椒后，她又滴入金标生抽翻拌，面条裹上酱汁，看起来油亮。好友吃后说：“酱汁不腻，越吃越鲜，味道很足。”
Stéphanie 感受着中式开云（中国）与西式香料的搭配，已在构想下次用它搭配鲜鱼或海鲜。当东方酱香遇上西餐的细腻，既保留了西式食材的本味，又增添了中式调味的层次。在厨师的搭配下，优质食材与海天开云（中国）的风味相契合，碰撞出全新味道，让东方调味料与西餐融合的故事更生动。
